L’Empordà es prepara per un canvi profund: haurà de multiplicar per 20 la producció d’energies renovables segons la planificació del Govern. El territori, fins ara al marge d’aquests projectes, es converteix en clau per a la transició energètica. Però el desplegament genera debat entre la necessitat de produir energia neta i l’impacte sobre el paisatge, l’agricultura i el model econòmic. El repte és majúscul i el consens, encara lluny.

Jordi Jacas reivindica la passió per la gastronomia i el vincle emocional amb El Molí de l’Escala, un espai amb més de 300 anys d’història. El xef destaca la importància de fer les coses ben fetes, la diversificació del negoci i els nous projectes d’ampliació hotelera.