Personalitza les Preferències de Consentiment

Utilitzem cookies per ajudar-te a navegar eficientment i realitzar certes funcions. Trobaràs informació detallada sobre totes les cookies en cada categoria de consentiment a continuació.

Les cookies que es classifiquen com a "Necessàries" s'emmagatzemen al teu navegador ja que són essencials per habilitar les funcionalitats bàsiques del lloc.

També utilitzem cookies de tercers que ens ajuden a analitzar com utilitzes aquest lloc web, emmagatzemar les teves preferències i proporcionar el contingut i els anuncis rellevants per a tu. Aquestes cookies només s'emmagatzemaran al teu navegador amb el teu consentiment previ.

Pots triar activar o desactivar algunes o totes aquestes cookies, però desactivar algunes d'elles pot afectar la teva experiència de navegació.

Sempre actiu

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No hi ha cookies per mostrar

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No hi ha cookies per mostrar

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No hi ha cookies per mostrar

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No hi ha cookies per mostrar

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No hi ha cookies per mostrar

12 C
Pals
Divendres, 4 abril 2025
- Publicitat -

Arròs, tren i Empordà. Una manera de conèixer el Molí de Pals

El Xiulet de Pals ens porta a descobrir el món del cultiu de l’arròs, des de la sembra fins a la collita

Temps de lectura: 3 minuts
- Publicitat -spot_img

Un dels trets característics del paisatge Baix Empordà són els arrossars. Per això, hem realitzat la ruta de l’arròs amb el Xiulet, un trenet cultural que ofereix la possibilitat de descobrir el municipi de Pals i els seus voltants. Aquestes dues hores de visita en català, castellà, anglès i Francès (simultàniament); ens han permès conèixer de ben a prop la història del Molí de Pals i el cicle del cultiu d’aquest cereal.

A les 10 del matí, el trenet de color verd ja xiula anunciant als passatgers que és l’hora de començar la ruta circular pels cultius d’arròs de la zona. Des de l’aparcament situat a l’interior del nucli antic de Pals, just davant del restaurant La Vila, el Xiulet inicia el trajecte pel paratge natural del Parc Natural del Montgrí, Illes Medes i Baix Ter. Tot acompanyat i amenitzat per l’Eva, que ens guiarà amb les seves explicacions al llarg del viatge.

Primer, recorre els carrerons medievals del barri antic del municipi i, tot seguit, s’endinsa durant 20 minuts en un camí secundari envoltat per granges i camps de Sant Julià de Boada fins a arribar al Molí de Pals. Un cop allà, baixem del trenet i continuem la ruta a peu. Amb el relat de la guia, els visitants coneixen la història de l’edifici, del qual s’han trobat textos relacionats amb l’arròs de l’any 1452, i la sala del molí vell, com també l’elaboració de l’arròs, la maquinària utilitzada i els procediments que fan possible el blanquejament de l’arròs.

Un cop acabada la visita, els turistes tenen l’oportunitat de degustar la cervesa fabricada amb arròs del Molí, l’Arrossa, i de comprar els productes realitzats també en el mateix lloc abans de pujar al tren. Finalment, retornem al punt d’inici pel camí dels Masos de Pals, un recorregut que ens regala unes visites inigualables de la natura, els animals i els arrossars del paisatge empordanès que tan grans com petits gaudeixen.

Un molí d’arròs històric

La producció d’arròs de Pals a les basses d’en Coll té una llarga tradició històrica. A mitjan segle XV, els habitants del municipi buscaven com pal·liar la pobresa i, en ser una zona pantanosa, van pensar en fer aquest cereal. Però el que solucionava la fam i la misèria, provocava la mort per paludisme en produir-se en aigües estancades. Per tant, es va haver de deixar d’utilitzar per qüestions sanitàries fins al 1894. Aquell any, l’indià torroellenc Pere Coll i Rigau va posar fi al problema amb la fortuna que havia fet a Cuba. En tornar de les Amèriques, va comprar el mas i va iniciar el conreu de l’arròs amb aigua corrent evitant la propagació de la malaltia.

Més tard, la família Parals (família arrossera de diverses generacions) va decidir comprar el molí d’arròs de Pals, l’any 1984, i va començar a comercialitzar l’arròs. I gràcies a això, el Molí de Pals i els conreus d’arròs encara avui dia segueixen en peu. Ara bé, el model de producció ha anat canviant al llarg de les dècades i, actualment, totes les feines es fan amb màquines (sembrar, collir, assecar, netejar i despellorfar el blat). El que continua igual és l’arròs de Pals, totalment natural i sense cap mena de conservant.

El sòl, l’aigua i la climatologia de l’Empordà són els trets que diferencien el cereal empordanès, ja que els estius són menys calorosos i els vespres més frescs. Altrament, la producció també és respectuosa amb el medi ambient i, això, dona una qualitat més especial. En l’actualitat, el Molí de Pals comercialitza tres tipus d’arrossos: l’arròs perlat, l’arròs cristal·lí i l’arròs integral.

La situació de sequera, una amenaça per l’arròs

L’arròs és una planta herbàcia i semiaquàtica, un cereal d’estiu que necessita molta aigua. Tanmateix, de les 7.000 tones que es podien arribar a produir anualment, aquest any es reduirà a causa de l’estat d’emergència de sequera. Aquesta problemàtica es veurà reflectida segurament en una pujada dels preus de l’arròs, com ja ha passat generalment en l’alimentació. Josep Ma Parals de la Comunitat de Regants del Rec del Molí de Pals, comenta les restriccions d’aigua que han patit aquest 2023 i les conseqüències que tindrà.

Reproductor d'àudio

Els pagesos de la zona han quedat afectats perquè l’arròs és dels cultius que necessita més aigua i la producció s’ha reduït un 50%, és a dir, s’ha conreat menys superfície per les retallades de subministrament. Per aquesta causa, l’Ajuntament de Pals va cancel·lar la XXV Plantada tradicional de l’arròs d’enguany per mostrar suport i solidaritat.

- Publicitat -
- Publicitat -
- Publicitat -spot_img

Altres notícies