Artur Garcia, pagès de Can Puig Macaià de Palamós, productor del fesol de l’ull ros, ha explicat a Ràdio Capital que “els romanes ja conreaven el fesol de l’ull ros”
Assegura que la varietat “no estava estudiada” i que calien estudis “ben fets” per analitzar la varietat.
Explica que és difícil de conrear perquè floreix al cap d’un mes i no es pot collir a màquina.
La varietat del fesol de l’ull ros és típica de l’Empordà però va començar a desaparèixer pa la mecanització de l’agricultura.
A principis d’any, cinc productors de la zona es van aliar amb les administracions per potenciar el conreu i el consum d’aquesta varietat tradicional de fesol. Amb aquest finalitat, van crear el grup de recuperació del fesol de l’ull gros.
Ara ja comencen a tenir resultats i tenen bones expectatives de cara a la collita d’aquest any.
Escolta l’entrevista sencera
