En principi, la Denominació d’Origen Empordà(D.O. Empordà) és una denominació d’origen vinícola que compren majoritàriament les comarques de l’Alt i el Baix Empordà i així des de 1975 es regula mitjançant un Reglament. De fet, quan anem per l’autopista hi ha un cartell que ens recorda amb un dibuix d’un raïm que la Denominació d’Origen empordanesa està intrínsecament arrelada en les vinyes i en la seva producció d’uns caldosque s’assaboreixen arreu del món.
Però l’Empordà té més D.O. que, malgrat no encaixin amb la definició exacta d’aquest concepte, no són menys importants o especials: el bisbalenc, D.O. La Bisbal, no pots provar només un bocí d’aquest deliciós dolç; les havaneres amb el seu cremat, D.O. arreu de l’Empordà, però destacables les de Calella de Palafrugell; a les que les onades del mar transporten la melodia de “La bella Lola” o “El meu avi” amb gust a sal i a lluna; l’arròs a banda del Gitano, D.O. Iafranc; El festival de la Porta Ferrada, D.O. Sant Feliu de Guíxols, que té el seu origen a finals dels anys 50, la casa museu del Dalí, on sense tancar els ulls, et pots veure dins d’una de les seves obres, D.O. Port Lligat; la platja de Sa Tuna, on el mar té un altre color, un verd esmaragda, D.O. Begur; la ciutadella de Roses, D.O. Roses, un bocí d’història amb molta història; Sant Martí d’Empúries, D.O. Empúries, on perdre’s en el present i viure dins del passat; Parc Nacional, D.O. Cap de Creus, per oblidar-te i per tornar-te a trobar; el castell de Perelada, D.O. Perelada, majestuós i elegant castell del segle XIV on alhora pots gaudir d’una partida de cartes, d’un bon àpat i de bona música; Torre de les Hores, D.O. Pals i muralla medieval, D.O. Tossa de Mar, l’època medieval en estat pur, carrers on et pots imaginar com una donzella i com un cavaller molt fàcilment; Peratallada, D.O. Peratallada, com diu Adrià Pujol Cruells a la ‘Guia sentimental de l’Empordanet’ la nostra Carcassona”; les festes de Primavera de Palafrugell, on l’aroma de les flors t’acompanya per tot arreu; el Carnaval de Platja d’Aro, del que no fa falta dir res perquè ho diu tot; la gamba, D.O. de Palamós…I tants d’altres! Gastronomia, cultura, paisatges idíl·lics, uns camins de Ronda únics, fan de l’Empordà el que és: un paradís amb molts paradisos D.O. I El que fa que les lletres D.O. siguin segell d’autenticitat és el carinyoen que les escrivim i les cuidem. Estimem-los i cuidem-los perquè continuïn sent D.O. Empordà!!!
(Sàbel Gámez)
