Aquesta vegada toca parlar de la dolçor del desembre. Sobretot la que per tradició reben els més petits.
Per obrir boca amb una xocolateta al dia: el calendari d’advent, poc tradicional a casa nostra, però que actualment sovinteja a moltes llars i algun que altre centre escolar.
La cagada de tió, ara “cagades de tió” farcides de xocolates, carmels i llamins de tota mena de les classes: de l’escola, de ballet,de basket, de violí,…els escoltes; les familiars: de casa o cases (papa, mama), avis d’un costat i avis de l’altre,…
Els torrons i massapans de tots els àpats nadalencs.
Santaclaus, Pare Noël i reis amb els sacs plens també de llaminadures.
Tots en som conscients del què representa per la salut dels més petits, tothom diu el mateix, en canvi cada any hi ha més excuses per a col.leccionar més “xuxes”.
Voldria aportar algunes idees per a baixar la quantitat de dolç enfocat als més menuts:
- Fer figures de massapà a casa les típiques que caga el tió: la patata, la butifarra, la pastanaga, … amb poc sucre de bona qualitat o endulçades amb moniato, castanya,…
- Fer les “xuxes” de fruites confitades amb poc sucre de canya daurada o amb bedoll
- Fer llamins de gelatines amb alga agar-agar i fruites naturals
- Fer els torrons a casa amb massapà d’ametlla i fruita, massapà i gemma, massapà i nous; xixona i alacant casolans; guirlache; xocolata i arròs inflat;
També el tortell de reis pot coronar aquestes festes i fer-nos sentir satisfets d’haver aportat tota la dolçor de la millor qualitat a la nostra llar.
I si em dieu que no teniu temps, a Palafrugell tenim els millors llamins ecològics km0 de “la candívora”, una artesana dels carmels amb molta consciència, creativitat i bon gust. Els heu tastat?
