Els gremis de pastisseria de Barcelona i Girona han premiat la pastisseria Brugués de l’Estartit per la seva trajectòria professional en el marc de la Gran Gala de la Pastisseria celebrada ahir diumenge a l’Escola ESCI de Barcelona.
Els guardons dels dos gremis reconeixen el talent professional de la pastisseria artesana de Catalunya. La pastisseria estardidenca va ser reconeguda al costat de les pastisseries Escribà de Barcelona i Puigdemont d’Amer.
La pastisseria Brugués de l’Estartit té gairebé cinc dècades d’història amb Josep Brugués a l’obradora i la seva esposa Joaquima Parara al taulell. Entre les seves especialitats més conegudes hi ha els Rocs de les Medes i les Pedres del Ter.
Durant la gala es van entregar altres premis, com el que va rebre el periodista Toni Soler com a ‘Personatge més dolç’; a la palafrugellenca Ruth Gou, com a exalumna de l’Escola de Pastisseria del gremi; al col·lectiu Taula Dolça, com a projecte més innovador; a David Pérez, per haver fet amb èxit el relleu generacional de la pastisseria El Cigne de Manresa; a la pastisseria Llavina de Centelles, com la millor pastisseria del món rural; i a la pastisseria Nèctar de Cassà de la Selva com a millor projecte emprenedor.
Els xefs Bruno Andreoletti i Tejasvi Chandela van ser reconeguts amb la medalla d’or dels Gremis de Girona i Barcelona.
