L’empresa empordanesa Mooma ha estat una de les grans protagonistes del Saló Internacional de les Sidres de Gala (SISGA) 2024, que ha tingut lloc a Gijón (Astúries). Aquesta catorzena edició del prestigiós certamen ha comptat amb més de 100 productors de sidra de països com Alemanya, Àustria, Xile, Estats Units, Japó i Polònia, amb un total de 228 sidres a concurs. Mooma, l’única representant catalana, ha estat guardonada amb cinc premis en diferents categories, destacant la distinció Premium, atorgada a la seva sidra de poma com la millor de totes.
La distinció Premium és la més alta del concurs i ha estat especialment significativa per a Mooma, ja que ha superat grans competidors com la sidra 1526 Aparduna de la reconeguda sidreria Petritegui, del País Basc. “Aquesta distinció és una confirmació del bon camí que hem seguit des del 2017, amb un producte que s’ha mantingut fidel a les seves arrels i que, amb els anys, ha anat millorant”, ha declarat Pau Frigola, director de Mooma.
A més de la sidra de poma, Mooma també ha aconseguit l’or amb el seu producte Spirit de Mooma, el primer aiguardent de poma destil·lat i doblement envellit. Aquest aiguardent, inspirat en el Calvados, una prestigiosa beguda de Normandia, s’ha imposat en la categoria d’aiguardents de sidra. “Aquest reconeixement ha estat una gran sorpresa per a nosaltres, ja que fa poc que el vam incorporar al mercat, i ens anima a seguir innovant”, ha afegit Frigola.
D’altra banda, Mooma ha obtingut tres medalles de bronze amb altres productes destacats del seu catàleg: la Sidra de Gel en la categoria de Millor Sidra de Gel, l’Ancestral Criança en la categoria de Millor Sidra Espumosa Brut, i la Sidra Envellida en la categoria de Millor Sidra en Copa Seca. Aquests guardons demostren la diversitat i qualitat dels productes de l’empresa empordanesa, que s’ha consolidat com una de les referents en l’àmbit de la sidra artesanal.
El SISGA 2024, organitzat per la Fundació Asturies XXI, ha estat un esdeveniment clau per a Mooma, que ja havia participat en edicions anteriors del certamen. Enguany, el jurat ha distribuït un total de 20 medalles d’or, 41 de plata i 14 de bronze, amb una puntuació que oscil·lava entre els 60 i més de 85 punts per als productes guanyadors.
Expansió i projecció de Mooma
Amb menys d’una dècada d’història, Mooma ha aconseguit posicionar-se com un referent tant a nivell estatal com internacional. Des de la seva seu a Fontanilles (Baix Empordà), l’empresa ha treballat per combinar tradició i innovació, produint sidra de poma natural, sucs monovarietals i altres productes derivats de la poma com el vinagre i la confitura. Recentment, ha ampliat la seva producció per fer créixer la seva presència en restaurants i altres mercats internacionals.
Un dels productes estrella de Mooma és l’Spirit de poma, un aiguardent inspirat en el Calvados de Normandia, que s’elabora amb pomes de l’Empordà i que es distingeix per ser el primer aiguardent de poma destil·lat i doblement envellit a Catalunya. Aquest producte es va crear el 2019 en col·laboració amb Spirits & Plus, una empresa artesanal de Les Preses especialitzada en begudes destil·lades de qualitat.
Pau Frigola, director de l’empresa i tercera generació de la família dedicada al cultiu de pomes a l’Empordà, destaca la importància de mantenir una producció sostenible i de proximitat: “Tots els nostres productes són de quilòmetre zero, elaborats amb pomes de les nostres plantacions de Palau-sator i Fontanilles, cosa que ens permet garantir la màxima qualitat i sostenibilitat en cada procés”.
Després d’aquests nous reconeixements, Mooma té com a objectiu continuar expandint el seu catàleg i presentar noves propostes en certàmens internacionals. “Volem seguir innovant i millorant el que ja fem bé, però també tenim la mirada posada en crear noves varietats de sidra que ens permetin accedir a mercats més amplis i arribar a un públic encara més divers”, conclou Frigola.
