Càtedra de Gastronomia

La càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona organitza aquest dimecres 20 de setembre una jornada dedicada al malbaratament alimentari a la Facultat de Turisme de Girona i, també, una conversa, 'Menja't el malbaratament', al Castell de Calonge. Per parlar d’aquestes jornades ens ha visitat la directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme de Calonge i Sant Antoni, Dolors Vidal.

La Universitat Lucian Blaga de Sibiu acull del 24 al 27 d’aquest mes de maig la reunió anual d’un dels grups de recerca de l’associació ATLAS, que coordina la càtedra gironina.

Al Supermatí, hem conversat amb la directora de la càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni, Dolors Vidal Casellas, sobre el nou manual docent que han publicat recentment. La guia inèdita sobre turisme cultural i social...

Un estudi encarregat a l’equip de viticultura de la Universitat de La Rioja determina la riquesa vitícola del poble calongí, que posseeix un patrimoni genètic excepcional. Els resultats presentats per la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme certifiquen que la zona hauria de ser protegida i caracteritzada amb una profunditat més gran