Artur Mundet, nascut a Sant Antoni de Calonge, va fer fortuna a Mèxic amb el Sidral Mundet i va destacar pel seu compromís social. Va fundar institucions filantròpiques a Mèxic i Catalunya, com les Llars Mundet a Barcelona. El seu llegat exemplifica l’esperit emprenedor i solidari dels indians catalans, deixant una empremta inesborrable a ambdós costats de l'Atlàntic.
Per entendre una mica més el teixit formatiu que tenim al Baix Empordà ens hem reunit amb els caps i formadors de formació professional de l'INS Baix Empordà (Palafrugell), l'INS Palamós, l'INS Sant Feliu, l'INS La Bisbal d'Empordà, l'INS Torroella de Montgrí, el CEE Els Àngels (Palamós) i l'Escola Agrària i Alimentària de l'Empordà (Monells). Tots ells formen part de la plataforma FP Baix Empordà.