Cuina de l'Empordanet

Des del 2015, els premis Lledoner d’Or i Bacus Emporità reconeixen figures clau en el sector vinícola i gastronòmic.

Els restaurants del col·lectiu La Cuina de l’Empordanet oferiran sopars maridats amb vins dels cellers de la DO Empordà cada divendres del 6 d’octubre al 17 de novembre.

La Cuina de l’Empordanet ha publicat el llibre ‘Memòries de la tradició pesquera i gastronòmica de la Costa Brava’. L’obra és un homenatge a les diverses generacions de pescadors a la Costa Brava, com també té la finalitat de...

L’acte, que ha tingut lloc aquest dilluns a Es Portal Restaurant & Hotel Boutique de Pals, ha comptat amb la presència dels xefs de La Cuina de l’Empordanet encapçalats pel seu president, Vicenç Fajardo; a més del diputat de la Diputació de Girona, Josep Sala.

El col·lectiu gastronòmic Cuina de l’Empordanet i l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya han iniciat els sopars amb tòfona dins l’època d’aquest bolet tan apreciat.

L’acte ha tingut lloc a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà i ha comptat amb la presència d’Elisabet Sánchez, directora de Serveis Territorials d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a Girona; Pere Estradera , president del GALP Costa Brava; Mireia Esteve,  gerent del GALP Costa Brava; i Vicenç Fajardo, president de la Cuina de l’Empordanet.

L'slow food i la Cuina de l'Empordanet són dos col·lectius que defineixen la cuina de Quim Casellas.

El col·lectiu gastronòmic empordanès ha estat reconegut durant la segona jornada de l’esdeveniment per la seva trajectòria i també hi ha estat present de forma activa amb la impartició de dos tallers amb productes Segell Girona Excel·lent.

Amb ‘De la Llotja a la Cuina’, La Cuina de l’Empordanet compta amb la col·laboració del Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava. S’han tirat endavant trobades entre cuiners del col·lectiu gastronòmic i pescadors de la Costa Brava, que s’han fotografiat i enregistrat en vídeo; s’està editant un llibre de receptes; i es faran visites a escoles d’hostaleria.

La Cuina de l’Empordanet ha editat una nova guia que es va presentar el 15 de juny al restaurant Bo-Tic, guardonat amb una segona estrella Michelin. Les novetats d’aquesta nova guia són principalment la qualitat de les fotografies, realitzades...