Coneixem un dels pocs artesans de la zona centrats en el sector de la pedra, en Gaëtan Chapel. A part de dur a terme la seva feina, un altre aspecte que li interessa molt al picapedrer és ensenyar aquests oficis a la població.
El Baix Empordà afronta el repte del reciclatge amb contrastos entre municipis. Mentre Albons lidera amb un 93,91%, altres pobles com La Bisbal d'Empordà queden per sota del 50%. Les noves normatives europees del 2025 obligaran a millorar les pràctiques locals per reduir l'impacte ambiental i evitar un augment significatiu de les taxes de residus.