13 C
Pals
Dissabte, 22 febrer 2025
- Publicitat -

fem bullir l'olla

Entrevistes Supermatí

Francesc Galí: “Podem fer resorgir el sector primari, a través de la gastronomia de l’Empordà”

Miquel Curanta -
Ahir a la tarda el Consell Comarcal va celebrar la tercera edició del concurs Fem Bullir l'Olla amb els futurs cuiners i cambrers de la comarca. El seu objectiu va ser potenciar l'ús i el coneixement dels productes locals...
Cultura

Taula rodona: la cuina de la Catalunya Nord-Sud

Toni Sellas -
Retransmissió del tercer concurs Fem bullir l'olla. Taula rodona amb Salvador Garcia-Arbós, periodista i crític gastronòmic; Marie Costa, exdirectora d'acció cultural de l'Ajuntament de Perpinyà; Jordi Auvergne, director dels tallers de cuina catalana d’Illa de Têt.
Cultura

Taula rodona amb els xefs del Baix Empordà

Toni Sellas -
Retransmissió del tercer concurs Fem bullir l'olla. Taula rodona amb Agustín Soto, xef de l'hostal Guillermo; Toni Izquierdo, del Mas dels Arcs; Toni Cabrera, del Restaurant Alba, i Jordi Auvergne, director dels tallers de cuina catalana d’Illa de Têt.
Supermatí

Així ha anat el concurs Fem bullir l’olla 2017

David Parreño Mont -
(function() { var lb24 = document.createElement('script'); lb24.type = 'text/javascript'; lb24.id = '24lbScript'; lb24.async = true; lb24.charset="utf-8"; lb24.src = '//v.24liveblog.com/embed/24.js?id=1381350'; (document.getElementsByTagName('head') || document.getElementsByTagName('body')).appendChild(lb24);})();
Gastronomia

Els Tinars: una estrella Michelin a Llagostera

Redacció Ràdio Capital -
El restaurant Els Tinars de Llagostera està dirigit pels germans Marc i Ana, la tercera generació de la família Gascons que es dedica a l’hostaleria. La tradició familiar es remunta a l’any 1950, quan els avis van obrir el...
Gastronomia

Les receptes finalistes del tercer concurs “Fem bullir l’olla”

Redacció -
Sweet Sushi Assortiment de sushi tropical fet a base d’arròs amb llet i fruites. La presenten l’Abril Garcia i la Mireia Soler, alumnes del Programa de Formació i Inserció Guíxols Vall d’Aro. La tècnica principal és el bullit. És un...
Supermatí

Escolta el programa sencer de Fem bullir l’olla

Redacció -
Gastronomia

Fesol de l’ull ros

Redacció -
El fesol de l'ull ros, també conegut com a banyolí o fesol menut, és una varietat de llegum típica del Baix Empordà i del Pla de l'Estany conreada des de molt antic. És un fesol petit, de sabor suau i de pell fina que permet una cocció fàcil. Té un color...
Gastronomia

Recuit de drap

Redacció -
El recuit s’elabora principalment amb llet d’ovella o de cabra pasteuritzada procedent d’explotacions ramaderes de l’Empordà, i quallat mitjançant quall vegetal o animal. Es menja per postres acompanyat de sucre o mel. Es fa durant tot l’any. Es caracteritza...
Gastronomia

Poma de relleno de Vilabertran

Redacció -
La poma de relleno de Vilabertran són unes postres típiques de l’Empordà que assoleixen la seva màxima esplendor en les festes d’agost i setembre. Des de segles passats a Vilabertran, era típic menjar pomes de relleno a la mitja...
12Pàgina 1 de 2

Últimes notícies

Entrevistes SupermatíMaria Alsina -

Jordi Vayreda: “Els boscos que han patit sequera i les temperatures elevades fan que augmenti el risc d’incendi”

Les pluges de les últimes setmanes han ajudat a millorar el nivell dels embassaments, però la situació dels boscos continua sent preocupant. Després de més de tres anys amb precipitacions molt per sota de la mitjana, els experts alerten que els efectes de la sequera no es poden revertir en pocs mesos. "El 2024 ha estat un any més plujós, però els boscos necessiten molt més temps per recuperar-se", explica Jordi Vayreda, investigador del Centre de Recerca Ecològica i Aplicacions Forestals (CREAF). Segons ell, "si aquest 2025 segueix plovent amb regularitat, potser començarem a veure una millora real en alguns ecosistemes".

Categories

Ràdio Capital

Segueix-nos

Amb el suport de

client-image

Entitat adherida

client-image