menjar

00:12:14

Un mos un glop

Un mos, un glop – Jordi Roig: l’hort d’hivern

Maria Alsina - 4 de desembre de 2024

Fa uns mesos vam fer una entrevista a un veí de Rupià que ens va explicar com preparava l’hort pels productes d’estiu: tomates, esbergínies, pebrots, carbassons, mongetes… Ara arriba la temporada de les cols, els bròquils, les bledes, els espinacs, les carxofes… Ens ho explica en Jordi Roig, veí de La Bisbal!

00:12:39

Un mos un glop

Un mos, un glop – Ànec de l’Empordà

Maria Alsina - 4 de desembre de 2024

Avui som a Serra de Daró per visitar uns productors de foie gras i derivats de l’ànec que estan en actiu des de 1986. Ànec de l’Empordà, tot i el seu creixement gradual, segueix elaborant artesanalment el foie però...

00:14:56

Un mos un glop

Un mos, un glop – Restaurant Can Bach i celler Roig Parals

Maria Alsina - 28 de maig de 2024

Avui descobrirem dues joies que tenim a l’Empordà. Per una banda, el restaurant Can Bach de Sant Feliu de Boada i, per l’altra, el celler Roig Parals de Mollet de Peralada. Les persones que tiren d’aquest gran carro són les mateixes: la Mariona Parals i en Santi Roig. Coneixem aquests dos projectes que van de la mà!

00:10:36

Un mos un glop

Un mos, un glop – Wagyú Empordà

Maria Alsina - 22 de maig de 2024

Som a Mas Parnau, a Parlavà, i estem a punt de conèixer un projecte molt singular: Wagyú Empordà. Avui ens acompanya l’Aleix Parnau, un jove ramader que juntament amb en Miquel i la Lourdes, els seus pares, es dedica a la cria i engreix de vaques de la raça japonesa Wagyú, nascudes i criades a la pròpia granja.

Un mos un glop

Un mos, un glop – Molt Boo

Maria Alsina - 29 de novembre de 2023

En Marc Hospital Llop fa gairebé 30 anys que es dedica al sector de la carn i la xarcuteria. És la tercera generació que regenta la carnisseria Can Llop, que va començar a Sant Joan les Fonts i que...

Ullastret

El recuit de drap, el valor artesà emblemàtic d’Ullastret i de l’Empordà

Paula Brines i Blasco - 21 de setembre de 2023

En una casa ubicada al centre històric d’Ullastret, trobem un dels productes estrella i més coneguts d’aquest poble: els recuits de drap de Ca la Nuri. Aquest establiment amb més de cinquanta anys d’història elabora diàriament productes làctics de llet de cabra de manera natural i artesanal.

Entrevistes Supermatí

Sis cares del menjar del menjar KM-0 ‘slow food’ a Catalunya

Redacció Ràdio Capital - 3 de març de 2020

Escoltem 6 professionals, que tenen l'alimentació de proximitat com a bandera. Són responsables de restaurants, cellers i menjadors escolars, i tenen un punt de vista propi del que suposa l'slow food

Últimes notícies

La llistaMarc Clapés - 21 de desembre de 2024

menjar

Últimes notícies

Categories

Ràdio Capital

Segueix-nos

Amb el suport de

Entitat adherida