El capítol dedicat a Juli Garreta a la sèrie Ui, si aixequés el cap explora la figura del compositor més enllà de les sardanes, mostrant la seva versatilitat i obertura a tots els gèneres musicals. Garreta, a través del diàleg amb l'Empordà, reivindica la música com un llenguatge universal que uneix persones, independentment del seu estil.
Alguns dels centres que fa més anys que arrosseguen aquesta problemàtica són l'Escola Fanals d'Aro (a Castell d'Aro, Platja d'Aro i s'Agaró), l'Escola Vall-llobrega, l'Escola Forallac i l'Escola Empordanet (a la Bisbal d'Empordà).