La iniciativa, impulsada pels consells comarcals del Baix i l'Alt Empordà i per Empordà Turisme, busca potenciar la gastronomia empordanesa i desestacionalitzar el turisme amb activitats entre octubre i març.
Els fons es destinaran a projectes per garantir aigua potable a 100.000 persones afectades per la crisi climàtica a l’Àfrica, l’Àsia i Amèrica Llatina.