Un mos, un glop – Ànec de l’Empordà

Avui som a Serra de Daró per visitar uns productors de foie gras i derivats de l’ànec que estan en actiu des de 1986. Ànec de l’Empordà, tot i el seu creixement gradual, segueix elaborant artesanalment el foie però prioritzant la innovació i millora constant de les instal·lacions per poder oferir un producte excel·lent, 100% de l’Empordà. Per conèixer aquest projecte de primera mà parlem amb en David Bach, un dels seus propietaris.