Mas de Torrent torna a formar part de la Cuina de l’Empordanet. Així ho ha confirmat el president del col·lectiu, Vicenç Fajardo, en una entrevista durant el programa del Supermatí. El restaurant ja havia estat membre del grup fa sis anys, però amb el canvi de propietaris es va mantenir en pausa. Ara, la seva reincorporació reforça el compromís del col·lectiu amb la cuina del territori.
Segons Fajardo, Mas de Torrent representa una de les millors expressions gastronòmiques del Baix Empordà, combinant producte local i una proposta culinària arrelada a la tradició empordanesa. Aquesta filosofia és compartida per tots els restaurants de la Cuina de l’Empordanet, on cada establiment aporta el seu estil, però sempre amb un fort vincle amb el territori i un servei de qualitat.
A més, aquest 2024 el col·lectiu celebra el seu 30è aniversari. Per commemorar-ho, es presentarà la nova guia gastronòmica que inclourà les noves incorporacions i els joves cuiners que han entrat a formar part del projecte. També es preparen diverses activitats, com els esmorzars entre vinyes i els sopars entre horts, que apropen els comensals als productors locals.
Paral·lelament, la Cuina de l’Empordanet juga un paper actiu en la promoció de Catalunya com a Regió Gastronòmica Mundial. El seu objectiu és donar a conèixer l’Empordà a través dels seus productes: des dels vins fins als formatges, passant pels productes de l’horta i la pesca. En aquesta línia, s’impulsa un projecte per potenciar la ceràmica de la Bisbal en la vaixella dels restaurants, reforçant així la connexió entre gastronomia i artesania local.
Vicenç Fajardo ha destacat que el col·lectiu continuarà treballant per oferir una gastronomia autèntica, de proximitat i amb identitat empordanesa. Amb la incorporació de Mas de Torrent i els projectes de futur, la Cuina de l’Empordanet reforça el seu compromís amb el territori i la seva tradició culinària.
